Le dossier de novembre-décembre : Accueil à la ferme

Un dossier réalisé en partenariat avec les associations Accueil Paysan. Nos remerciements aux adhérents d'Accueil Paysan et à Marie Coupet, animatrice d'Accueil Paysan Languedoc-Roussillon.

Pour plus d'informations sur le mouvement Accueil Paysan et ses 850 adhérents, visitez le site accueil-paysan.com .

Pour vous aider à mûrir votre projet d'accueil, nous vous proposons :

• L'interview complète de Marie Coupet, animatrice Accueil Paysan, qui nous présente le mouvement et sa vision de l'accueil.

• Une présentation des différents modes d'accueil à la ferme, avec leurs avantages, leurs inconvénients et le cadre réglementaire dans lequel ils s'exercent.

Et aussi deux témoignages :

• Joëlle et Eric Favier dans l'Aude : une réinstallation agricole avec une petite production destinée à l'accueil et un hébergement de 4 chambres ;
• Christelle et Jean Guy Massardier dans la Loire, qui accueillent sur leur ferme laitière des jeunes et des familles en difficultés économiques et sociales.

Et tout de suite, quelques mots d'Anne-Marie Cottineau, d'Accueil Paysan Limousin, sur l'installation en accueil paysan :

Diversifier ses activités c’est limiter les risques de son entreprise.

Les demandes d’accueil à la ferme sont en forte progression : les citadins expriment un besoin de retour à la nature, de se mettre au vert. Ils souhaitent comprendre d’où viennent les produits qu’ils mangent. Des publics exclus par la maladie, le handicap ou les difficultés sociales ont, eux aussi, envie d’être accueillis à la ferme, de sortir des institutions et structures qui les prennent en charge.
Aussi accueillir à la ferme, pour une journée ou en séjour, c’est aller à la rencontre de populations variées et leur faire découvrir notre métier de paysan.

L’accueil est une véritable activité économique. Comme pour toute activité il faut construire son projet, envisager les atouts et contraintes.

L'accueil est une activité qui s'inscrit pleinement dans les objectifs d'un développement durable en conciliant viabilité économique, renforcement du lien social, respect de l'environnement et insertion dans le territoire.

Accueillir, c'est ainsi:

• construire un projet de vie en milieu rural
• diversifier ses activités
• développer une activité riche en relations humaines, lien social
• développer une activité viable et vivable, même sur une petite surface agricole (fruits, légumes, œufs, plantes aromatiques ou médicinales…)
• transmettre des valeurs et connaissances
• échanger autour du métier de paysan
• mettre en place des productions variées, support aux visites ou séjours et complémentaires entre elles, intérêt écologique
• proposer les produits de la ferme aux personnes accueillies (vente lors des visites ou repas en séjour) : circuit court
• participer au développement local

Si l’aspect social de l’accueil séduit de nombreux candidats à l’installation en milieu rural, cette activité ne se met pas en place du jour au lendemain et réclame la prise en compte de nombreux facteurs.

Pour accueillir à la ferme, il faut :

• Définir son projet d’accueil : publics, activités proposées, visites et/ou séjours, temps de travail
• Organiser son site et son travail pour l’accueil : aménagement des bâtiments, accès, sécurité, disponibilité pour les personnes accueillies, calendrier des productions  
• Etre en accord avec la réglementation en vigueur : assurance, agréments des locaux en cas d’hébergement, respect des normes d’hygiène...
• Définir son projet pédagogique :les valeurs et messages à transmettre au public, les activités pédagogiques à organiser 
• Se former : la bergerie nationale est un centre de ressources, de formation pour les fermes pédagogiques.  Jeunesse et sports assure l’agrément et le suivi des accueils d’enfants.
• Rechercher des partenaires, rejoindre des réseaux

Anne-Marie COTTINEAU
Accueil Paysan Limousin